Estos son los esfuerzos que se han hecho en México para eliminar el plástico
En México se consumen 48 kilogramos de plástico por persona (que muchas veces se relacionan con la industria gastronómica) y…
Sin grilla pero con sustancia
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La pandemia por coronavirus provocaría que los meses de confinamiento, la situación crítica que se ha vivido en los hospitales,…
Los alimentos congelados se han vuelto un básico para muchas cocinas, además de ser más prácticos y económicos, se ha…
El mezcal es un destilado que ha demostrado una complejidad increíble, su tradición ha pasado de generación en generación y…
Recientemente el movimiento nose to tail, se ha vuelto muy popular entre los cocineros del mundo. Y aunque, la idea…
Aunque nosotros vemos a la cocina como un espacio poco amenazante, un lugar para experimentar, ponerse creativo y hasta relajarse,…