Si eres amante de la cocina, estas hierbas serán tus aliadas.
Las hierbas aromáticas —ya sean frescas o secas— son grandes aliados a la hora sazonar pastas, guisos e incluso postres. Las puedes agregar a tus platillos enteras o machacadas en el mortero. Aquí te decimos cuáles no pueden faltar en tu cajón de especias.
Albahaca
Originaria de Italia, esta hierba es muy versátil. Se utiliza principalmente para hacer salsa de pizza y pasta, aunque fresca también queda muy bien en ensaladas y platos frescos. Lo mejor es siempre añadirla al final o en el último hervor para que sus notas resalten.
Orégano
Queda muy bien con salsas italianas e incluso en platillos mexicanos. Puedes usarlo para sazonar encurtidos, pozole y algunas salsas guisadas. También se utiliza para darle más sabor a la carne o el pollo. Existe un orégano del Mediterráneo y el mexicano (más pequeño). Cualquiera de los dos quedan muy bien al cocinarlos.
Romero
El romero ya sea fresco o seco es perfecto para hornear pan y aromatizar algunos postres. Lo divertido de cocinar en casa es que puedes experimentar, y una tarta de riubarbo con romero puede ser el postre perfecto para el fin de semana. Algunos incluso la agregan a infusiones —como agua de jamaica con romero— para darles un twist.
Salvia
Un poco de salvia es ideal para resaltar los sabores de la carne. A mi me gusta agregarlo cuando horneo pan y cuando preparo salsas italianas. También resulta perfecto para el relleno del pavo o la porchetta.
Hoja de laurel
La hoja de laurel, tanto en la cocina internacional como nacional es súper popular. Lo puedes añadir en los frijoles caldosos, picadillo, sopas y encurtidos.